4 de abril de 2018

Bizcocho de Manzana

Empezamos mes, Abril, acabamos de empezar la primavera, que bien los días son más grandes, por lo tanto tenemos más horas de luz, estamos más animados, de mejor humor, y nos apetece hacer muchas más cosas, salir a pasear en fin, disfrutar del día, por eso este bizcocho de manzana los podemos llevar para la merienda, y tomar con un buen café, o para desayunar por que no, por que manzanas las podemos encontrar en cualquier temporada, es la excusa perfecta para no dejar de hacerlo.


Ingredientes:
  • 200 gramos de azúcar
  • 200 gramos de mantequilla
  • 4 huevos
  • 200 gramos de harina
  • 8 gramos de levadura
Para la manzana caramelizada:
  • 2 manzanas 
  • 30 gramos de azúcar
  • 20 gramos de mantequilla


Preparación:

  1. Pela la manzana y cortala, en dados, derrite la mantequilla en una sartén, añade la manzana y el azúcar y deja caramelizar.
  2. Precalienta el horno a 180º.
  3. Unta un molde rectangular con mantequilla y espolvorealo de harina.
  4. Bate el azúcar con la mantequilla a temperatura ambiente, cuando este todo bien integrado, ve añadiendo los huevos de uno en uno.
  5. Añade la harina con la levadura previamente tamizadas, y mezcla con una espátula con movimientos envolventes.
  6. Reparte la manzana caramelizada por la masa y vierte en el molde.
  7. Hornea 40-45 minutos, vigilando para que no se queme, pincha con un palillo, si sale seco, estará hecho.
  8. Saca del horno y desmolda tan pronto puedas.



Esta listo para comer, es una delicia, con ese toque de manzana, espero que os guste, y que lo disfrutéis, nos vemos muy pronto, ser muy felices.

25 de marzo de 2018

Pan de Torrijas


Se acerca ya Semana Santa, hoy es Domingo de Ramos, un postre típico de estos días, son las Torrijas, se pueden hacer con pan del día anterior, como se hizo toda la vida, pero por que no hacer tu misma el pan, además de saber lo que comes, este pan empapa mucho mejor, así queda super suave.


Ingredientes:

  • 290 gramos de harina de fuerza
  • 180 gramos de leche
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de azúcar
  • un sobre de levadura seca de panadería
  • 1 pizca de sal


Preparación:
  1. Templamos la leche, y mezclamos con el azúcar, y la sal.
  2. Añadimos la levadura, y disolvemos bien.
  3. Agregamos el huevo, mezclamos todo.
  4. Añadimos la harina, volcamos sobre una mesa enharinada, y amasamos hasta que este lisa, y uniforme, podemos ir dejando reposar, unos minutos y volvemos amasar.
  5. Damos forma de barra, y dejamos reposar en un lugar libre de corrientes sobre 1 hora.
  6. Precalentamos el horno a 200º.
  7. Pintamos la superfice del pan con un poco de leche, y horneamos de 20 a 25 minutos. Si vemos que se nos dora demasiado por arriba ponermos un poco de papel de aluminio.
  8. Sacamos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla.


Y ya lo tenemos listo, podemos cortar en rebanadas, para hacer nuestras Torrijas.


No me digáis que no es bien fácil, espero que os guste, ser muy felices, nos vemos pronto.

17 de marzo de 2018

Rosca en thermomix.

Este 2018 la Semana Santa cae en Marzo, y aquí el Lunes de Pascua, a los ahijados se le suele regalar, una Rosca o un Huevo de Pascua, o por que no, las dos cosas, y que caray, si es casera  mucho mejor, huevos de casa, una buena mantequilla, agua de azahar, y el éxito estará asegurado.


Ingredientes Masa Madre:
  • 70 gramos de leche
  • 10 gramos de levadura fresca de panadería
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 130 gramos de harina de fuerza
Ingredientes Masa:
  • 120 gramos de azúcar
  • La piel de 1 limón
  • La piel de 1 naranja
  • 60 gramos de leche
  • 70 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
  • 2 huevos
  • 20 gramos de levadura fresca de panadería
  • 30 gramos de agua de azahar
  • 450 gramos de harina de fuerza
  • 10 gramos de sal
  • Para decorar: azúcar humedecido, fruta confitada, huevo batido para pintar el roscón.


Preparación:
  • Masa Madre:
  1. Pon en el vaso, la levadura, con el azúcar, y la harina de fuerza, y mezcla 15 segundos, velocidad 4. 
  2. Retira del vaso, forma una bola, introduce la masa en un bol con agua templada, y cuando la bola de masa flote y doble su volumen, estará lista.
  • Masa:
  1. Forre la bandeja del horno con papel de hornear.
  2. Pon en el vaso, el azúcar, la piel del limón, la piel de la naranja, y triture 20 segundos, velocidad 10.
  3. Con la espátula baja el azúcar aromatizado, hacia el fondo del vaso, añade la leche, mantequilla, los huevos, la levadura, el agua de azahar, la harina de fuerza, la sal, y la bola de masa madre. Mezcle 30 segundos, velocidad 6.
  4. A continuación 3 minutos, velocidad espiga.
  5. Saca la masa del vaso, y en un bol untado con un poco de aceite, mete la bola de masa, tapa y dejala reposar, hasta que doble su volumen.
  6. Una vez que han pasado sobre 1 hora y media o 2 y vemos que ha doblado el volumen, la pasamos sobre una encimera, boleamos, y abrimos con los dedos para darle forma de rosca, pintamos con huevo batido, y dejamos que doble el volumen, en un lugar, cálido y libre de corrientes.
  7. Luego precalentamos el horno a 200º, mientra volvemos a pintar con huevo batido, decoramos con las frutas confitada, y con el azúcar.
  8. Horneamos a 200ºC durante 5 minutos, y bajamos la temperatura a 180º C, y seguimos horneando 15-20 minutos más, vigilando bien, para que no se nos dore demasiado.


Y así nos quedará nuestra Rosca hecha en casa, y que olor se nos queda en la cocina, um huele que alimenta, espero que os haya gustado, ser muy felices, nos vemos muy pronto.